Witt · Scandinavian design
Газова пещ за външна употреба с кордиеритов камък Ø 40,5 cm и U-образна горелка. Достига работна температура за 18 минути и пече като неаполитанска пицария.
Истинската неаполитанска пица иска 450–500 °C и по-малко от минута печене. Само тогава тестото се надува, хваща леопардовите петна и остава сочно отвътре. Обикновената кухненска фурна стига до 250 °C — пече бавно и изсушава плънката.
ETNA Fermo решава точно този проблем: газова горелка с висока топлинна мощност, двойна изолация и камък, който държи температурата стабилна пица след пица.
U-образна горелка
Вместо права горелка отзад, Fermo използва една U-образна горелка, която обгръща камерата. Топлината се разпределя равномерно по цялата площ на камъка — коричката се препича еднакво отвсякъде и пицата не изисква постоянно въртене. Управлението е с едно копче, а запалването — електрическо.
Двойна изолация
Двойните стени задържат топлината вътре, вместо да я пускат навън. Резултатът е двоен: 0–500 °C за под 18 минути и по-нисък разход на газ при продължително печене — пещта е проектирана за серия пици една след друга, не за една.
Конструкция
ETNA Fermo Mat Black
Данните са по спецификация на производителя и подлежат на промяна без предизвестие. Пещта е предназначена само за употреба на открито.
